POULET AU MIEL

Pour 4 personnes.
Préparation: 5 minutes.
Marinade : 2 heures.
Cuisson : 40 minutes.

Ingrédients:

4 belles cuisses de poulet
le jus de 3 citrons
1 c.à.s. d'origan
4 gousses d'ail émincées
15 cl d'huile d'olive
1 c.à.s. de miel
1 cube de bouillon de poule
2 c.à.c. de fécule

1 . Mélanger l'huile, le jus de citron, le miel, les herbes et l'ail. Essuyer le poulet avec du papier absorbant. Disposer la viande dans un plat creux. Arroser de la marinade. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais 2 h en retournant régulièrement.

2 . Préchauffer le four à 180°C, y placer le plat. Laisser dorer 30 minutes en retournant une fois. Garder ensuite au chaud.

3 . Mélanger le jus de cuisson et la marinade ainsi que le cube de bouillon émietté. Délayer la fécule avec 12 cl d'eau, l'ajouter à la marinade. Tourner la sauce environ 5 minutes sur feu doux jusqu'à ce qu'elle bouillonne et s'épaississe.

4 . Napper le poulet de cette sauce au miel, le remettre au four 8-10 minutes. Servir chaud.

Il est conseillé de...

L'arroser souvent de marinade au cours de la cuisson.
Le poulet mariné peut également être grillé au barbecue au lieu du four.