Sablés bretons

2 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
80 g de beurre
140 g de farine
6 g de levure
2 pincées de fleur de sel de Guérande


Au robot, mélangez les jaunes et le sucre.

Ajoutez le beurre, puis la farine et la levure.

Ecrasez un peu la fleur de sel et ajoutez-la à la pâte.

Faites un boudin et enveloppez-le dans un film alimentaire.

Laissez reposer au frigo 2 heures.

Préchauffez le four à 180°.

Découpez vos sablés et enfournez pour 20 à 30 minutes