Tricot malin

vous trouverez des recettes, des idées de tricots, pleins de surprises et beaucoup d'humour!!!
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Tiramisu aux marrons

Aller en bas 
AuteurMessage
angie
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 473
Age : 38
Localisation : TOULOUSE
Humeur : ça depend des jours...
Date d'inscription : 31/05/2008

MessageSujet: Tiramisu aux marrons   Dim 8 Juin - 22:06






3 oeufs
125 g de mascarpone
125 g de ricotta
50 g de sucre en poudre
40 g de sucre glace
4 marrons glacés
1 cs d'Armagnac
80 g de crème de marrons

Pour la déco
Or en poudre
Feuille d'or
2 marrons glacés

Blanchissez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre, vous devez obtenir une belle couleur jaune pale.

Versez l'Armagnac et mélangez.

Ajoutez la ricotta puis le mascarpone.

Hachez les 4 marrons glacés et mélangez-les à la crème.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Serrez-les avec le sucre glace.

Mettez de côté 2 cuillères à soupe de blancs d'oeuf.

Mélangez une première cuillère de blanc d'oeuf pour détendre la crème avant d'ajouter le reste délicatement en soulevant la masse pour obtenir un crème toute légère.


Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec les 2 cuillères de blancs. Il est important de détendre la crème de marron pour avoir un contraste entre les 2 textures mais pas trop.

Dressez en coupe individuelle ou en plat commun.

Au moment de servir, à l'aide d'une petite passoire, saupoudrez d'or et déposez une demi-feuille d'or. Coupez en 2 un marron glacé et déposez-le sur chaque coupe.


Au moment de déguster, plongez la cuillère jusqu'au fond pour profiter de toutes les saveurs. Testez le plat commun, chacun plongeant sa petite cuillère, cela est très conviviale

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://tricotage-malin.forumperso.com
 
Tiramisu aux marrons
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Marrons Confits faits Maison
» CAKE CHOCO MARRONS
» Tiramisu
» Oeufs au plat (genre de tiramisu au fruit)
» Gâteau à la Purée de Marrons et Chocolat.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Tricot malin :: Petite pause gourmande :: recettes sucrées-
Sauter vers: