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 NOIX DE ST JACQUES AUX AMANDES

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angie
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Date d'inscription : 31/05/2008

MessageSujet: NOIX DE ST JACQUES AUX AMANDES   Lun 14 Juil - 13:32

Pour 4 personnes.
Préparation: 20 minutes.
Cuisson : 10 minutes.

Ingrédients:

16 noix de saint-Jacques
125 g de beurre
4 gousses d'ail
50 g d'amandes effilées
1 botte de ciboulette
sel, poivre

1 . Peler les gousses d'ail, les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante puis les refroidir et les émincer. Couper les Noix de Saint-Jacques en 2 dans l'épaisseur.

2 . Chauffer 50 g de beurre et y faire revenir les noix de Saint-Jacques et les amandes 3 minutes, saler, poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.

3 . Répartir le tout sur des assiettes et arroser du beurre de cuisson, parsemer de ciboulette ciselée, servir avec des haricots.

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NOIX DE ST JACQUES AUX AMANDES
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