angie Admin
Nombre de messages : 473 Age : 44 Localisation : TOULOUSE Humeur : ça depend des jours... Date d'inscription : 31/05/2008
| Sujet: PAPILLOTES DE SAUMON EN FEUILLES DE BRICK Jeu 10 Juil - 20:23 | |
| Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de personnes : 4 personnes INGREDIENTS : 4 petits pavés de saumon 300g de carottes 300g de poireaux 300g de courgette 1 poivron rouge 8 feuilles de brick 30g de crème liquide estragon Quelques brins de ciboulette ou d'aneth Sel, poivre MODE DE PREPARATION : Laver, éplucher les légumes et les couper en lamelles; Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre ou de margarine : ils peuvent rester légèrement croquants; Les assaisonner avec le sel, le poivre, et l'estragon; Préchauffer le four à 200° ou th 6-7; Etaler les feuilles de brick doublées sur le plan de travail, y placer sur chacune un petit pavé de saumon; Recouvrir le poisson de la julienne de légumes; ajouter un peu de crème, puis refermer les feuilles de brick en forme de bourse; Ficeler à l'aide d’un brin d'aneth ou de ciboulette; Enfourner 10 minutes. | |
|